(發佈於2024年5月28日)
2024年端午節，又稱為端陽節，是一個充滿活力的慶典，特色是賽龍舟和吃粽子。該節日定於6月10日舉行，為了紀念古代中國詩人屈原，在農曆五月初五慶祝。
節日在香港的一大亮點是一系列的龍舟比賽。兩個值得注意的賽事是於赤柱主灘舉行的國際龍舟錦標賽和在維多利亞港舉行的香港國際龍舟賽。後者定於2024年6月15日至16日舉行，將在尖沙咀東海濱長廊舉行一系列激動人心的賽事，吸引來自世界各地的數千名運動員和觀眾。
此外，香港各地如大澳、香港仔和長洲等地的地方慶祝活動，提供更傳統的體驗，賽事在歷史場景和文化遊行中進行。
遊客可以期待一個節日氛圍，有食品市場、音樂和豐富的地方傳統，讓人深入了解香港的文化遺產。這個節日不僅展示了驚險的龍舟賽，也是一個融合現代興奮與古老傳統的文化慶典。
為什麼在端午節吃粽子？
在端午節期間吃粽子是一個充滿歷史和象徵意義的傳統。這個習俗與節日的起源密切相關，用以紀念古代中國詩人屈原。相傳，當屈原在汨羅江投江自盡時，當地人划船出去試圖救他或尋回他的遺體。為了防止魚類和邪靈傷害他的遺體，他們將粽子投入江中。
這些用糯米填充各種餡料並用竹葉或蘆葦葉包裹的粽子，被用來紀念屈原並祈求社區和家庭的保護。製作和食用粽子的行為因此成為端午節的重要部分，象徵著團結、保護以及對祖先和社區的尊重。
這個傳統不僅是對中國歷史上崇高人物的紀念，也是家庭聚集在一起的時刻，常常群體製作粽子，加強家庭聯繫，慶祝他們的文化遺產。
外傭姐姐如何製作端午節粽？
外傭姐姐可以按照以下步驟準備端午節粽（zongzi）：
- 準備食材：粽子的主要食材包括糯米、竹葉（或蘆葦葉），以及填充物如豬肉、鹹蛋黃、栗子和香菇。根據個人喜好，填充物的選擇可以很多樣，有鹹的和甜的選擇。
- 浸泡米和葉子：糯米需要浸泡數小時或過夜以確保煮熟。同樣地，用於包裹粽子的竹葉或蘆葦葉也應該浸泡，使其變得柔軟易於摺疊。
- 準備填充物：烹調任何生的食材，如肉類或香菇。可以添加醬油、蠔油或糖等調味料增加風味。
- 包裹粽子：取幾片浸泡過的葉子，交叉鋪放，中間放幾湯匙浸泡過的糯米，加入填充物，然後再蓋上更多的糯米。將葉子摺過來完全封住內容物，形成金字塔形或矩形。用廚房繩固定粽子。
- 煮粽子：粽子通常是煮或蒸來烹調。煮食比較常見，根據粽子的大小，可能需要1到4小時。烹調過程可以使風味融合，使糯米變得柔軟。
- 食粽：煮熟後，粽子可以熱食或室溫下食用。通常直接食用，但有些人可能喜歡根據粽子是甜是鹹，將它們蘸糖或醬油食用。
這個活動不僅幫助外傭參與僱主的文化傳統，還允許她們分享一些烹飪技巧。製作粽子可以是一個有趣的合作活動，增強家庭間的文化欣賞。
外傭姐姐如何與僱主一起慶祝端午節？
- 參與節日準備：外傭可以參與節日準備，幫助製作或購買粽子（rice dumplings），這是端午節傳統食品。她們還可以協助用與端午節相關的節日物品和符號裝飾家。
- 參加慶祝活動：如果僱主家庭參加龍舟賽，可以邀請外傭姐姐一同參加。這是她們體驗節日氣氛、親眼見證比賽並享受當地習俗的絕佳方式。
- 烹飪與共享美食：外傭可以烹飪來自自己文化的特色菜與僱主共享，或者她們可以準備傳統的中國節日菜肴。這種文化美食的交流是一種愉快且包容的共同慶祝方式。
- 學習與分享故事：僱主可以鼓勵外傭分享與端午節相似的自己文化中的故事或習俗，如賽船或慶祝季節性節日。相反，外傭姐姐也可以了解端午節的歷史意義及屈原的故事。
- 一起手工製作：參與製作以龍為主題的裝飾品或其他節日手工藝是僱主和外傭可共同進行的有趣活動，增強節日氣氛。
- 給予休假日：僱主可體諒外傭的辛勤工作，節日期間或之後給予她們休息日，也是一種體貼的舉措，讓她們有機會獨立與朋友或社區團體慶祝，或僅僅是休息。
通過一起參與這些活動，外傭姐姐與僱主可以建立更強的關係，並加深彼此對對方文化的理解和欣賞。一起慶祝端午節可以為所有參與者帶來難忘而豐富的體驗。
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